1/14 准备食材,把小鱼清洗干净,将黄豆提前浸泡1夜后控干水份,把大蒜去皮并洗净,把香叶、花椒、红椒段洗净。


2/14 往小鱼盆中打入一个鸡蛋,放入适量面粉、淀粉。


3/14 用筷子搅拌,使所有小鱼都挂上一层均匀的面糊。


4/14 锅内放入适量食用油,烧至七成热时放入小鱼,中小火炸制。


5/14 炸至小鱼两面呈金黄色

为止。


6/14 将炸好的小鱼盛入盘中。


7/14 锅内放入适量食用油,烧热后放入蒜瓣、姜片、香叶、红椒段、花椒,将锅爆香。


8/14 放入泡好的黄豆粒,大火翻炒。


9/14 放入适量清水,水量要没过黄豆,中火煮至水干。


10/14 放入炸好的小鱼,翻炒。


11/14 放入适量盐、生抽、十三香、料酒,翻炒。


12/14 放入适量香油、味精,炒匀即可。


13/14 把菜盛入盘中。

炖小鱼的家常做法 扩展

主料:小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量


辅料:盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量


清炖小鱼的家常做法步骤:


1、将鱼洗净,并清理干净,切适量姜丝蒜片,白菜豆腐待用


2、不粘锅放适量的油,待油热后,放入鱼煎至两名焦黄,再放入切好的姜丝蒜片,轻微翻炒


3、加入水完全没过鱼,盖上锅盖大火烧开,转中火炖二十五分钟


4、放入食盐,煮一分钟后捞出鱼放旁边,锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后

再放入鱼,一分钟后出锅。

炖小鱼的家常做法 扩展

准备食材:


小杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。


步骤


1.杂鱼洗净切块。


2.小葱切葱花,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。


3.首先起锅烧油,放入鱼块煎至两面微黄,再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。


4.然后锅中倒入适量清水大火烧开,转小火炖30分钟。


5.最后大火收汁,盛出装盘,撒上葱花即可。

炖小鱼的家常做法

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